Ingredienser:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl kall mjölk

Fyllning:
1½ dl hallonsylt

Gör så här:
Vispa ägg och socker till en tjock och pösig smet. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt mjölken. Bred ut smeten på ett baksplåtspapper i en långpanna. Grädda i 250 grader varm ugn, i nedre delen, ca 5 minuter. Strö socker på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på papperet. Dra av papperet. Pensla med lite kallt vatten om det inte lossnar. Bred på hallonsylten och rulla ihop kakan med hjälp av papperet. Låt rulltårtan svalna i papperet med skarven nedåt.